“0涂層標準技術(shù)聯(lián)盟”成立，九陽發(fā)布0涂層電飯煲行業(yè)白皮書

7月28日，0涂層標準技術(shù)聯(lián)盟啟動，來自中國家用電器研究院、中國標準化研究院等機構(gòu)的多位專家共聚九陽，一齊探討0涂層廚電行業(yè)的良性發(fā)展。

0涂層且不粘——健康安全成為廚電消費新需求

在以往，消費者們購買電飯煲時，往往關(guān)注它的款式、功能、大小等，常常忽略了和米飯“零距離接觸”的內(nèi)膽。

在技術(shù)聯(lián)盟啟動會上發(fā)布的《0涂層電飯煲行業(yè)發(fā)展白皮書》中提到，在關(guān)于內(nèi)膽涂層認知的調(diào)研中，多數(shù)消費者認為“正常使用，涂層不會脫落”，也有部分消費者會“擔(dān)心涂層脫落問題”。

而在健康、安全問題備受關(guān)注的當下，內(nèi)膽涂層脫落毫無疑問成為了新的消費隱患。

市面上常見的電飯煲內(nèi)膽是鋁制內(nèi)膽+化學(xué)涂層，據(jù)《健康時報》報道：若涂層脫落嚴重，繼續(xù)長期使用，內(nèi)膽中的鋁可能會隨食物被較多地攝入體內(nèi)，長期攝入鋁，可能引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，增加老年性癡呆的風(fēng)險。兒童對鋁的承受能力較低，所產(chǎn)生的危害更甚。

理論上講，電飯煲鋁制內(nèi)膽只要出現(xiàn)一道露底的劃痕，就有長期健康風(fēng)險。涂層脫落的健康問題已然成為了涂層內(nèi)膽電飯煲的最大痛點之一。

但采用不銹鋼材質(zhì)的0涂層內(nèi)膽，最大的問題是不粘效果差，無法達到與涂層內(nèi)膽優(yōu)秀的不粘性能，這也是0涂層電飯煲行業(yè)最急需突破的技能難題。在白皮書調(diào)研中也可以看出，較多數(shù)消費者選擇“粘鍋和涂層之間，寧可選擇涂層”，不粘性能仍是消費者的重要需求。

規(guī)范化發(fā)展——構(gòu)建0涂層廚電標準體系

2022年4月，品質(zhì)小家電領(lǐng)導(dǎo)品牌九陽推出了第一臺0涂層電飯煲，實現(xiàn)了真正意義上的不銹鋼無涂層內(nèi)膽，且創(chuàng)新研發(fā)出水潤膜技術(shù)來解決米粒粘鍋的難題。在此基礎(chǔ)上技術(shù)迭代，今年又新推出了二代0涂層不粘電飯煲N1S，不粘效果進一步提升，從根本上解決了涂層脫落，完美化解了健康耐用、不粘這一對“魚與熊掌”難題。

圖：九陽0涂層不粘電飯煲N1S

安全、健康、耐用、不粘、易清潔……0涂層電飯煲集多種優(yōu)點于一身，也得到了市場和消費者的好評。但隨之而來，大量品牌紛紛涌入0涂層飯煲行業(yè)，產(chǎn)品良莠不齊，技術(shù)和標準也沒有統(tǒng)一規(guī)范文本，無序競爭最終損害了消費者的利益。

借助產(chǎn)品優(yōu)勢，九陽率先牽頭制定了《0涂層內(nèi)膽電飯煲》團標，也率先與中國家用電器研究院推出“0涂層電飯煲”認證。除了企業(yè)層面的標準與認證，九陽認為，把行業(yè)拉回到創(chuàng)新的賽道上來更是當務(wù)之急。

在本次會上，九陽聯(lián)合中國家用電器研究院等6家行業(yè)機構(gòu)，成立0涂層標準技術(shù)聯(lián)盟，未來將聚焦0涂層廚電領(lǐng)域，推動行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

一方面，技術(shù)聯(lián)盟的成立，將建立并完善相關(guān)產(chǎn)品標準體系，填補了行業(yè)空白；另一方面，聯(lián)盟也將持續(xù)對0涂層技術(shù)進行深入研究，從電飯煲出發(fā)，未來0涂層技術(shù)標準將覆蓋到更多小家電品類。

標準體系的完善離不開消費者需求的精準洞察和持續(xù)引導(dǎo)，也需要聯(lián)盟各方的共同努力——借助機構(gòu)的力量，搭建起企業(yè)與用戶的聯(lián)接；借助頭部企業(yè)的力量，放大0涂層的經(jīng)驗技術(shù)，提升0涂層產(chǎn)品創(chuàng)新成功率。

圖：聘請中國家用電器研究院副院長葛豐亮為聯(lián)盟專家委員

0涂層創(chuàng)新代表作——九陽0涂層不粘電飯煲N1S

作為0涂層電飯煲的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)品牌，九陽在0涂層研究上的技術(shù)創(chuàng)新，以及0涂層不粘電飯煲?guī)淼漠a(chǎn)品變革，正在推動行業(yè)的發(fā)展。

為了突破“0涂層且不粘”的難題，經(jīng)過5年多的研究，終于找到用物理作用下的風(fēng)冷水潤膜來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學(xué)涂層，讓“水潤膜”隔絕米飯與內(nèi)膽壁，從根本上突破這一行業(yè)難題和用戶痛點。

同時，九陽自主研發(fā)的點陣微坑水潤膜技術(shù)，能讓水潤膜附著的時間更久，內(nèi)膽壁上排的 20 萬個微坑，使水潤膜面積增加 37.4%，同時讓米飯與內(nèi)膽壁接觸面積減少了35%，從而實現(xiàn)更佳的不粘效果，解決不銹鋼內(nèi)膽粘鍋和清洗的難題。

扣米飯實驗也印證了這一點——工作人員將煮好米飯的內(nèi)膽一個倒扣，米飯脫落，而N1S的內(nèi)膽上幾乎沒有米粒殘留。

圖：米飯倒扣不粘實驗，右邊為九陽0涂層不粘電飯煲N1S

不止健康安全，原創(chuàng)的風(fēng)冷精準控溫太空技術(shù)，則讓電飯煲同時擁有“油門和剎車”，精準控制每一段加熱溫度，米粒既能在120℃下充分發(fā)生美拉德反應(yīng)，又能在烹飪結(jié)束前快速降溫，口感更加Q彈，能煮出香、糯、彈、松、勻的5A好米飯。

讓0涂層產(chǎn)品回歸到“卷”技術(shù)、“卷”產(chǎn)品，這是0涂層標準技術(shù)聯(lián)盟成立的初心。作為牽頭單位，九陽會在“0涂層”產(chǎn)品上持續(xù)深耕發(fā)力，由“0涂層不粘飯煲”為起點，在未來，為消費者提供更多安全、健康、好用的0涂層產(chǎn)品。