廚衛(wèi)行業(yè)發(fā)展趨勢與面臨的主要問題

　　一、廚衛(wèi)行業(yè)的發(fā)展趨勢

　　我國住宅廚房業(yè)的發(fā)展大體經歷了三次革命：第一次革命實現(xiàn)了廚柜部件的商品化，將廚房內所需的灶柜、水槽柜、轉角柜、調理柜、吊柜、調料柜分別加以研究，用分體櫥柜取代了磚砌灶臺、操作臺和水池。第二次革命是引進歐式櫥柜，將分體廚柜作為一個整體來布置，用整體臺面來使廚具安裝完成后變?yōu)橐粋€整體，并按需要分別選用一些電器等部品（件）配套，實際是使櫥柜實現(xiàn)了一體化。2000年以來，以集成化廚房為主要特征的革命為第三次革命，這次變革將整個住宅廚房作為一個系統(tǒng)來對待，將住宅廚房內櫥柜、電器等功能件科學合理地集成，進行一體化設計，同時將環(huán)保、節(jié)能、智能化等人性化要求運用于住宅廚房，在為現(xiàn)代住宅廚房提出新標準的同時，為住宅廚房的發(fā)展提出了明確的奮斗目標。

　　縱觀世界，一些發(fā)達國家廚衛(wèi)行業(yè)正向著智能化、集成化的趨勢發(fā)展，力求在廚衛(wèi)設計裝修上實現(xiàn)“以人為本”的目標。歐洲已出現(xiàn)具有智能化概念的廚房，日本還發(fā)明了廚房機器人，從國內來看，在今年6月青島國際廚衛(wèi)博覽會上，我們看到海爾已經推出網絡概念的廚房。另外建設部第110號令中對住宅設備設施提出了“部品集成”的要求，為此我們正在按照住宅部品（件）集成化的思想與技術原則來指導住宅廚房衛(wèi)生間集成化的設計、生產與安裝配套，使住宅廚衛(wèi)部品（件）從分項的簡單組合提升到模數(shù)化集成，按照“中華人民共和國建筑技術政策”的要求，使用該技術將逐步實現(xiàn)廚衛(wèi)設備的商品化供應和專業(yè)化裝修服務。依靠相關技術標準，解決廚房設備與電器一體化問題，以櫥柜為載體，將燃氣具、廚衛(wèi)家用電器、用品、柜內配件科學合理地集成為一體，形成空間布局最優(yōu)、勞動強度最小、使用功能最完備的智能化廚房和衛(wèi)生間；使廚衛(wèi)真正成為人們享受高度精神文明的居住空間。另外，最大限度地追求個性化、時尚化業(yè)已成為近年衛(wèi)浴行業(yè)的發(fā)展趨勢。

　　二、我國住宅廚衛(wèi)行業(yè)面臨非常好的歷史機遇

　　據中華人民共和國建設部第110號令發(fā)布實施了《住宅室內裝飾裝修管理辦法》和《商品住宅裝修一步到位實施細則》規(guī)定：“商品住宅裝修一次到位所指商品住宅為新建城鎮(zhèn)商品住宅中的集合式住宅。裝修一次到位是指房屋交鑰匙前，所有功能空間的固定面全部鋪裝或粉刷完成，廚房和衛(wèi)生間的基本設備全部安裝完成。”這說明，廚衛(wèi)是住宅裝修的重點。隨著毛坯房的逐步減少，全裝修房的逐步增多，將有大量廚衛(wèi)設施以開發(fā)商集體采購方式從工程建設渠道進入市場，這無疑為我國廚衛(wèi)行業(yè)提供了極好的商機，任何一個有遠見的廚衛(wèi)生產企業(yè)都不會無動于衷，都應為此做出極積貢獻。

　　三、我國住宅廚衛(wèi)行業(yè)面臨的主要問題

　　毫無疑問，廚房衛(wèi)生間是住宅裝修的重點，但是在操作過程中存在諸多問題，主要問題之一就是住宅廚衛(wèi)的建筑設計、施工與廚衛(wèi)設施產品開發(fā)生產嚴重脫節(jié)。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

　?。ㄒ唬N衛(wèi)設施模數(shù)與建筑模數(shù)的協(xié)調問題

　　建筑業(yè)的模數(shù)與機械行業(yè)的模數(shù)一樣，講的是一種協(xié)調關系，一種配合關系，比如在機械行業(yè)中，螺栓與螺桿的模數(shù)必須協(xié)調，否則螺帽就擰不到螺桿上。廚衛(wèi)設備與廚衛(wèi)建筑空間模數(shù)如果不協(xié)調一致，也會產生類似問題，比如廚房設備模數(shù)不協(xié)調，櫥柜和廚房家電就無法配合完善使用功能，整套廚房設備與廚房建筑空間模數(shù)不協(xié)調，就會無法正常安裝，至于衛(wèi)生間也存在此類問題，去年中國建筑衛(wèi)生陶瓷協(xié)會會長丁衛(wèi)東先生就同我談到由于瓷磚模數(shù)與建筑不協(xié)調，造成很大浪費，帶來巨大損失的問題。

　　（二）廚房電器的節(jié)能問題

　　一些廠家為追求廚衛(wèi)設計的外在功能而忽視了建筑節(jié)能問題。比如一些排油煙機生產企業(yè)，片面追求開發(fā)生產大功率、大風量的廚房排油煙機而造成能耗的增加。強制性國家標準《住宅設計規(guī)范》考慮到建筑節(jié)能的要求，規(guī)定廚房排油煙機的必要排風量控制在300～500m3/h之內。如果按這個排風量，電機輸入功率90W就能夠用了，而某些品牌的排油煙機的排風量已增至700～800m3/h，有的甚至達到1200m3/h以上，電機功率也增至200W以上，不但增加了能耗，更嚴重的是直接影響了建筑節(jié)能的效果，須知在北京冬季從廚房里排掉的是室內熱空氣，夏天是制冷后的冷空氣，多排增加了能耗，不利于建筑節(jié)能。這樣大的排風量還帶來其它問題，住宅建筑上采用的排風道斷面一般是按300～500m3/h來設計的，排風量增大必然引起系統(tǒng)阻力增加，影響排氣效果，而且廚房排煙道的接口都是按φ150取定，而有的廠家采用φ180的接口尺寸，使得排氣管道接口不匹配。

　?。ㄈ┕芫€接口混亂、不配套

　　這也是眾所周知的問題。長期以來，各類管線與接口混亂局面一直不能有效改善是令住戶和裝修單位十分頭疼的問題。使廚衛(wèi)無法實施集成化設計，影響廚衛(wèi)使用功能的正常發(fā)揮。

　　這些問題已成為廚衛(wèi)行業(yè)市場向工程轉移的瓶頸，如不及早解決，將影響我國廚衛(wèi)行業(yè)的整體效益。

　　四、今后我國廚衛(wèi)行業(yè)的主要任務

　　“商品住宅裝修一次到位”，一方面為廣大廚衛(wèi)設施生產企業(yè)提供了商機，但是也提出了一個任務，就是盡快實現(xiàn)廚衛(wèi)裝修一次到位的產業(yè)化?，F(xiàn)代產業(yè)化的基礎是工業(yè)化，工業(yè)化的基礎是標準化。我們認為：解決上述問題，首先就是要盡快實現(xiàn)廚衛(wèi)行業(yè)標準化，今后我們將繼續(xù)從以下幾方面為住宅廚衛(wèi)部品的產業(yè)化做一點基礎工作，為廚衛(wèi)部品產業(yè)化提供更多、更好的標準。

　?。ㄒ唬┘訌姀N衛(wèi)標準化工作

　　以往建筑業(yè)與制造業(yè)在標準上是各方一把號，各吹各的調，建筑業(yè)制定的工程技術標準和制造業(yè)制定的產品標準是各干各的，互不搭界，這是造成目前困境的根本原因。因此，在廚衛(wèi)標準化工作思路上我們這樣考慮：在廚衛(wèi)領域里，我們將廚衛(wèi)工程建設標準、廚衛(wèi)設備產品標準和施工技術規(guī)程作為一個整體來統(tǒng)一研究解決，我們主編的中華人民共和國建筑工業(yè)行業(yè)標準《住宅廚房》和《住宅整體衛(wèi)浴間》在這方面就具有非常鮮明的特點。在制定標準的同時，我們還逐步編制與之相應配套的設計技術規(guī)程，施工技術規(guī)程與驗收規(guī)程。最近，由我們主編的廚衛(wèi)燃氣、水、電多表出戶計量的《住宅遠傳抄表系統(tǒng)》已由建設部公布實施，是我國關于廚衛(wèi)智能化設施的第一部產品標準。目前，我們正在編制廚衛(wèi)的有關模數(shù)、接口的產品標準。國內像海爾、方太、帥康、老板、鷹牌等一些大型廚衛(wèi)生產企業(yè)都積極參加了標準編制工作，在此我們歡迎有更多的企業(yè)加入到標準編制工作的行列中來，這必將產生極大的社會效益、環(huán)境效益與經濟效益。

　?。ǘ└黝惍a品圖集的編制工作

　　在建筑行業(yè)內推廣一種產品與其它行業(yè)不同。其它產品如彩電等，單憑做廣告就可以打天下，但建筑類配套產品就不行，你單靠廣告是不能進入建筑市場的。一個建筑配套的新產品出來，要想在建筑業(yè)打開市場，必須符合建筑業(yè)的相關標準、規(guī)范。此外，還必須有相應的建筑設計圖集，唯有如此建設師才能在住宅建筑設計時將你的產品用于該圖紙中，工程采用才有了可能，設計、施工才有依據，設計院都是拿來主義，你有圖集，我就給你設計。這方面我們已為企業(yè)做了大量工作，比如我們?yōu)閲鴥纫话俣嗉遗棚L道生產企業(yè)編制了“變壓式排氣道圖集”，對企業(yè)在全國住宅建設中開拓市場產生了巨大的作用，此外我們還為其它企業(yè)編制了“整體廚房”、“整體衛(wèi)浴間”等圖集，我們愿意與更多的生產企業(yè)合作，在協(xié)助企業(yè)進一步開拓市場方面發(fā)揮積極作用。

　　（三）加強標準化廚衛(wèi)設備的研制

　　要解決制造業(yè)與建筑業(yè)相脫節(jié)的局面，需要加大力度開發(fā)與住宅建設相配套的新產品、新設備。結合住宅設計相關規(guī)范，依據模數(shù)協(xié)調的原則，開發(fā)出符合建筑工業(yè)行業(yè)標準的產品，經建設部組織的專家鑒定確認達到要求后，通過在建筑領域的廣泛推廣，向人民提供與住宅相配套的產品。我們已經與一些企業(yè)合作完成了一系列的課題研究，如與海爾合作完成了《住宅整體衛(wèi)浴間》的研究，與方太合作完成了《住宅集成化廚房》的研制。目前我們在建設部已經立項有待開發(fā)的項目有：①廚用洗碗機的研制；②廚用冰箱的研制；③廚房家電一體化技術；④新型廚房排油煙設備的研制。我們希望各單位能參與進來，為廚衛(wèi)設備的研發(fā)貢獻力量。

　?。ㄋ模┓e極開展住宅廚衛(wèi)集成化科技示范工程

　　建設部住宅廚衛(wèi)集成化技術科技示范工程的宗旨是：根據我國住宅產業(yè)化的總體目標，以住宅廚房衛(wèi)生間集成化技術和住宅變壓式排氣道應用技術及相關配套技術為依托，通過廚衛(wèi)科技示范工程建設，提高住宅廚房衛(wèi)生間科技含量和整體使用功能，為業(yè)主提供節(jié)能、環(huán)保、經濟、實用、安全的廚衛(wèi)系列設施，為住宅升值提供科技平臺和市場信息。

　　廚衛(wèi)科技示范工程依托的主要科技成果是建設部推廣的住宅廚房衛(wèi)生間集成化技術和住宅變壓式排氣道應用技術；同時包括住宅廚衛(wèi)設備與建筑模數(shù)協(xié)調，管道、風道接口、廚衛(wèi)家具及相關設備標準化、系列化和定型化、橫排水、PP-R管材應用等配套技術。

　　通過廚衛(wèi)科技示范工程建設，可以滿足城鄉(xiāng)居民對住宅功能和質量的需求，促進廚房、衛(wèi)生間設備及設施的更新?lián)Q代，改變居民進住后二次施工所造成的大量能源、材料、建設資金不必要浪費，切實解決我國住宅建設中普遍存在的突出問題。也有利于開發(fā)新技術、新材料、新產品、新設備加速住宅設施、部品產業(yè)化的進程，推動和加速住宅建筑、裝修一體化的發(fā)展。

　?。ㄘ熅?連小衛(wèi)）