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零售門店從可變費(fèi)用控制成本

2011-08-02 12:47 來源:現(xiàn)代家電網(wǎng) 作者:尚豐[ 收藏 ]

  家門店建立起來了,并不是有銷售就能賺錢,門店成本是影響盈利的一個重要因素。門店的成本費(fèi)用基本由以下十項(xiàng)費(fèi)用組成:

  人員工資;房租;設(shè)備費(fèi)用;水電費(fèi)用;庫存商品費(fèi)用;應(yīng)收賬款;廣告宣傳;促銷費(fèi)用;雜費(fèi);損耗。

  以上費(fèi)用可以分為固定費(fèi)用和可變費(fèi)用,固定費(fèi)用包括房租、設(shè)備費(fèi)用,而其他都屬于可變費(fèi)用。有效控制成本費(fèi)用,就需要從這些可變費(fèi)用著手。

  有效控制人員費(fèi)用

  在門店的成本核算中,人員費(fèi)用一般所占的比率最高,往往會超過月營業(yè)額的6%。店長應(yīng)該經(jīng)常調(diào)查各部門人員的作業(yè)安排表,將人員靈活調(diào)度,從而產(chǎn)生最高的工作效率。

  一般門店的店員分為正式員工和兼職員工,合理搭配正式員工和兼職員工的比例可以有效地節(jié)約人員費(fèi)用。

  例如:某門店平日需開收銀臺5臺,每班需收銀員5人,而周末則需開收銀臺8臺,并需要每個收銀臺安排1名開票人員。此時這個開票人員由于只是周末出勤,因此可以招聘兼職人員。

  節(jié)約原則

  對于水電費(fèi)用、雜費(fèi)等,采用節(jié)約原則,例如減少不該有的照明,或者辦公用品集中采購等,來節(jié)約部分的雜費(fèi)。而對于一些不需要經(jīng)常使用的大宗設(shè)備,可以采用租賃的方式。還有一些在很多店面司空見慣的浪費(fèi)行為,要求店長能夠細(xì)心觀察。

  例如,在夏天,一些店面的空調(diào)開到十幾度,不僅顧客進(jìn)門會感到冷,還浪費(fèi)電費(fèi),店員在這樣的環(huán)境待久了,一旦進(jìn)入室外炎熱的場地,極易感冒,影響工作與健康,建議適合的溫度要調(diào)到25℃。還有些店面,夏天開著空調(diào),大門洞開,一方面冷氣向外涌,一方面外面的熱氣往里灌。建議店長多觀察一下,可以將門口掛上透明的簾子,一方面可以阻擋室內(nèi)外的空氣對流,另一方面也方便顧客的出入。

  科學(xué)計算庫存商品

  庫存商品是占用資金最大的一塊。合理的庫存可以提高門店的盈利率,庫存太少,將增加商品的采購費(fèi)用,而庫存太多,不僅占用大量的資金,而且會產(chǎn)生更多的倉儲保管費(fèi)用,甚至因?yàn)樯唐蜂N售不暢而造成大量的商品損耗。

  店長可以利用“庫存/銷售比”計算公式來幫助預(yù)算出某種商品的合理庫存。例如,如果你預(yù)算每月銷售額為30000元,而你根據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn)獲知“庫存/銷售比”為2,則就可以知道你需要30000元乘以2共60000元的庫存商品。

  在營業(yè)過程中,每天的存貨都會隨著廠商進(jìn)貨、門店銷售、退貨、報廢、變價、門市間調(diào)撥等造成門店內(nèi)存貨的增加或減少。所以存貨記賬是必要的,只有正確且完整的記賬及填寫各種存貨報表,才能管理好門店的所有存貨。

  廣告及促銷費(fèi)用要精打細(xì)算

  有些廣告促銷用品要反復(fù)利用,或者親手制作,以節(jié)約費(fèi)用。例如一些促銷海報,可以采用親手繪制的方法節(jié)約費(fèi)用。有些精明的店長會通過組織手繪海報大賽的活動來發(fā)現(xiàn)店員中的人才,并在以后安排重用。

  在確定廣告宣傳計劃時,要根據(jù)媒體的讀者定位、發(fā)行量等因素來精心挑選合適的廣告載體。社區(qū)內(nèi)的門店,如果做廣告宣傳,適宜采取的形式為由店員親自去附近社區(qū)做直投,即將廣告宣傳頁直接塞入居民的郵筒。而對于直投的區(qū)域也要提前規(guī)劃,每個區(qū)域預(yù)計需要投遞多少份DM單,要對印刷份數(shù)有預(yù)估,印多了浪費(fèi),印少了沒有宣傳效果。

  嚴(yán)格控制應(yīng)收賬款

  應(yīng)收賬款占用資金,因此要嚴(yán)格控制在一定的比例。店長需親自抓應(yīng)收賬款。將應(yīng)收賬款按照業(yè)務(wù)類別劃分為不同等級,一級為紅色警戒,這類應(yīng)收賬款需轉(zhuǎn)交專門的收賬小組派專人負(fù)責(zé)收??;二級為黃色警戒,這類應(yīng)收賬款由該業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人在限令時期內(nèi)收取,如果超期不能收取即可轉(zhuǎn)為紅色警戒;三級為綠色警戒,此類賬款可暫時不用催促。還有特級是黑色警戒,此類應(yīng)收賬款需交給律師以法律手段解決。

  另外對于造成應(yīng)收賬款的部門或個人,實(shí)行評分制度。每季度一評,根據(jù)得分的多少,制定相應(yīng)的獎罰措施。以便提前控制特級及一級應(yīng)收賬款的出現(xiàn)幾率。

  避免不合理損耗

  根據(jù)商品的特質(zhì)來避免不合理的損耗,如易碎商品的擺放就要和其它商品區(qū)別對待。有時商品銷售不好占用庫存時間過長,要果斷處理,以避免更大的損失。

  商品在店面陳列過程中,由于陳列的方法不當(dāng)也會引起商品的損耗,例如,堆頭擺放的不結(jié)實(shí)引起倒塌損壞商品,或容易被過往顧客碰撞而損壞等,因此,要科學(xué)合理地陳列商品。

  另外,有些商品可能會在運(yùn)輸過程中損壞,所以要嚴(yán)格按照程序來驗(yàn)收貨物,不要讓破損的貨物進(jìn)入賣場。

  總之,控制成本其實(shí)是一個細(xì)致活,很多都是需要從小處著手來做的,但是店長只要保持控制成本的警惕性,加之對細(xì)節(jié)的關(guān)注,一定能獲得好的收益。

 ?。ㄘ?zé)編 朱禹韜)

網(wǎng)站編輯:連小衛(wèi)
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