品牌與技術(shù)驅(qū)動原汁機市場

　　今年以來，賣場中已經(jīng)有多款類似原汁機的產(chǎn)品面市。從字面上看，很容易知道原汁機與普通榨汁機的區(qū)別。即榨出來的果汁原汁原味。然而，一字之差的背后，除了有較大的價格差異以外，原汁機是以核心技術(shù)作為產(chǎn)品支撐的。因此，無論是蘇泊爾的原汁機，還是艾美特的養(yǎng)生機等高端料榨類產(chǎn)品被消費者的接受，是消費者對于健康生活方式的追求，也是品牌對于核心技術(shù)的不斷推崇。

　　原汁機核心顛覆料榨品類

　　當前，很多消費者對于防腐劑的恐懼是其購買榨汁機類產(chǎn)品的原動力，尤其是家里有嬰幼兒的家庭。但是這些榨汁機買到家里使用時消費者才發(fā)現(xiàn)，原來，自己榨的果汁無論是口感還是外觀都與超市里買到的果汁有很大的差異。

　　原汁機是韓國品牌惠人發(fā)明的，其技術(shù)靈感來源于手工石磨的研磨過程。衡量一臺原汁機的技術(shù)標準是出汁率。目前，惠人的原汁機出汁率在70%以上。

　　雖然也是用作榨汁，但是原汁機的榨汁技術(shù)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、材料選擇都與傳統(tǒng)榨汁機有本質(zhì)的區(qū)別。普通的榨汁機是電機帶動刀頭快速旋轉(zhuǎn)，水果在刀頭和離心力的作用下被打碎。因為電機在一分鐘內(nèi)的轉(zhuǎn)速高達14000～15000轉(zhuǎn)左右，水果的分子被打碎的同時，果肉與果汁呈分離狀態(tài)，營養(yǎng)成分快速氧化的過程中被破壞。

　　原汁機的工作原理是，螺桿在低速電機的帶動下，將果汁從水果中擠壓出來，使得果汁與果肉分離，果渣留在桶內(nèi)，果汁流入杯中。因為電機低速運轉(zhuǎn)，所以原汁機的低噪音很低。如尚朋堂的原汁機使用的是轉(zhuǎn)速為60轉(zhuǎn)的低速電機，惠人的電機為80轉(zhuǎn)左右，噪音值都在50分貝以下。

　　在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上，原汁機顛覆性地采用了立式設(shè)計，上部是擠壓桶，水果塊直接進入擠壓通道，果汁榨出后直接流入杯中。因此，原汁機榨出的果汁在口感上就與普通榨汁機榨出的果汁有差異，而在營養(yǎng)成分上，原汁機也更多地保留了水果中的維生素等營養(yǎng)成分。

　　材料的應(yīng)用也是高端產(chǎn)品的標志

　　在結(jié)構(gòu)和技術(shù)之外，作為與食物接觸的產(chǎn)品，材料的選擇是料榨類產(chǎn)品的核心之一。由此可見，原汁機的材質(zhì)也是決定其產(chǎn)品耐用性和安全性的因素。因為與水果直接接觸，因此，原汁機在擠壓水果的過程中，螺桿和內(nèi)桶不但要堅硬，更要耐酸堿。目前，韓國惠人的原汁機采用了美國GE公司生產(chǎn)具有很多金屬的特質(zhì)的PPR無毒級注塑材料，堅硬，耐腐蝕。

　　與普通的塑料相比，PPR價格昂貴，這也是原汁機成本較高的原因之一。尚朋堂的原汁機則采用了美國進口的航空材料。

　　當然，有的品牌為了降低原汁機的成本，螺桿使用了PPR，機身則使用價格低一些的塑料，或者與PER性能類似的PPSU，這些也都屬于食品級塑料。