深挖用戶烹飪需求 用“量化概念”推動炊具產(chǎn)品研發(fā)

我們目前所處的時代已經(jīng)讓科技不斷改變著我們的生活，生活中每一個角落都在不斷的催生出創(chuàng)意，讓人類的生活變得更加舒適健康，炊具行業(yè)在當前時代的推動下主動朝著滿足消費者需求上進行變化，炊具行業(yè)也從開始的滿足消費者的基本需求，發(fā)展到噓頭式創(chuàng)新再到現(xiàn)在能夠確實解決用戶難題上面來，創(chuàng)新不僅要滿足消費者的基本需求，還要滿足他們對健康、創(chuàng)新、品質生活的追求，制造商在消費轉型的大背景下需要主動適應時代潮流，為消費者提供更多滿足他們新需求的產(chǎn)品。

時代改變了廚房，也改變了消費理念

我們的時代已經(jīng)讓我們的廚房變成了一個充滿智慧的地方，成為一個傳遞愛、享受生活的地方，同時讓消費者的需求變得創(chuàng)新化、品質化、健康化。在當下時代的大背景下，家里小康不小康關鍵看我們的兩房：廳房和廚房，廚房已經(jīng)不再是一個簡單做飯燒菜的地方，廚房地位的提升已經(jīng)成為了客廳的一部分，是很多人在家里放松生活、體現(xiàn)品味的地方。

再來看看消費里面的變化。今年在購物上的話題比較火熱的應該是海外購了，很多的消費者都選擇去海外購物，海外購的需求也越來越旺盛，說明我們國內(nèi)的很多產(chǎn)品和渠道已經(jīng)滿足不了現(xiàn)在的消費升級，滿足不了消費者對品質的需求和對高端商品的需求，所以他們會跑到海外或者通過海外購電商平臺購買品質化、創(chuàng)新性的產(chǎn)品，這對于更懂國內(nèi)榕湖的國內(nèi)廠家是很大的商機。

同時我們也從很多銷售數(shù)據(jù)里發(fā)現(xiàn)了中國消費理念的變化，現(xiàn)在的中國廚房已經(jīng)全面進入了“新食器”時代，我們銷售的創(chuàng)新廚房用具也在不斷的涌現(xiàn)，種類、功能不斷細分。目前市場上國外的品牌側重于產(chǎn)品本身的材質、工藝、品質，但是國內(nèi)的很多炊具品牌的優(yōu)勢在于更懂國民的需求，那么我們就應該更加關注我們的廚房，要致力于我們中國廚房烹飪中存在的問題。我們在研究消費者對鍋具需求的時候要注意的是，不僅僅要解決廚房的定位問題，還要注意解決消費者需求的健康生活方式問題，烹飪不再是一種單純的家務活動，以此為出發(fā)點研發(fā)出來的商品，不僅僅是要提升商品品質，最關鍵的是要滿足消費者對于健康的飲食文化以及生活方式的需求。

發(fā)現(xiàn)消費者“控油”需求設計產(chǎn)品

這里以愛仕達今年根據(jù)消費者需求推出的炒鍋產(chǎn)品“油你控”為例。

我們對用戶做了很多市場調(diào)研，調(diào)研發(fā)現(xiàn)用戶把對健康的需求放在了選購炊具首位。我們因此把對健康的需求進行了分級，第一類人群為健康管理人群，這一類人群占比較多，這類人群對于控油的需求就是要少吃油，而這類人群中肥胖的人數(shù)較多，第二類人群則是現(xiàn)在廚房中的美食達人、料理達人，這類人群比較追求會用油，用對油的烹飪享受，第三類是健康樂活族，他們屬于輕油一族，是一種健康的飲食文化理念倡導下的樂活族。

我們對這三類人群進行一下對比發(fā)現(xiàn)，健康管理人群對于控油的需求來自于低油低脂肪可以預防和降低發(fā)病幾率，對于他們來說希望知道對于哪些疾病需要做到控油，比如肥胖者他們希望自己減少油脂的攝入量。而第二類人群美食達人、料理達人對于控油的需求來自于烹飪升級，尤其是一些廚房內(nèi)的新手，哪種菜品需要多少油量、什么品種的油是他們關心的。而第三類健康樂活族的消費人群，他們希望自己擁有健康樂活的生活狀態(tài)，所以對于脂肪的吸收帶來的健康生活理念是很講究的，所以這個用戶人群對于健康的需求方面越來越大。

愛仕達的炒鍋“油你控”就是以此調(diào)研為根據(jù)應運而生的，通過鍋體內(nèi)的四根油量刻度線來告訴和提醒用戶用油標準，給用戶提出用油參考，我們希望通過這種量化的消費概念，讓消費者敏感的感覺到他用油的多少會如何影響到自己健康的身體和生活方式，通過這些量化的指標來提升用戶對做菜用油方面的敏感度。

通過量化的分析，我們根據(jù)消費者的需求進行研發(fā)，并和公司擁有的資源進行匹配，以此制定出不同的政策，同時還研究了一些媒體習慣發(fā)現(xiàn)和以往都不一樣了，而且我們從最基本的產(chǎn)品需求到產(chǎn)品功能升級需求，再到之前提到的健康生活理念的需求都進行了梳理，從而制定出了愛仕達的產(chǎn)品研發(fā)戰(zhàn)略，今年愛仕達提出的戰(zhàn)略是要面向用戶需求來研發(fā)能引導健康生活方式的產(chǎn)品，從而成為生態(tài)家居生活方式的引領者。所以我們讓這些研發(fā)出來的產(chǎn)品符合這個品牌戰(zhàn)略，能夠符合消費者的消費需求。

目前社會、時代、消費需求都在發(fā)生變化，在這種大背景下，作為一個企業(yè)來說需要承擔起研發(fā)滿足客戶健康需求產(chǎn)品的責任，開發(fā)能夠量化的健康商品。而對于行業(yè)來說要及時跟上企業(yè)所研發(fā)商品的標準出臺速度，只有標準跟上了，才能推動健康商品在炊具行業(yè)中的發(fā)展。