守護(hù)舌尖上的安全，老板電器創(chuàng)新發(fā)布專業(yè)級(jí)農(nóng)殘凈化水槽

3月7日，老板電器“新食器時(shí)代”超級(jí)發(fā)布會(huì)在上海舉行。本次發(fā)布會(huì)亮出今年老板電器最新研發(fā)的廚電產(chǎn)品，包括全新升級(jí)的第四代大吸力2倍風(fēng)壓油煙機(jī)8231S、三核智能蒸箱S228、新品類專業(yè)級(jí)農(nóng)殘凈化水槽等。發(fā)布會(huì)上，老板電器首席體驗(yàn)官舒淇、“得到”APP專欄作家熊太行、著名美食評(píng)論家董克平、果殼網(wǎng)主編徐來等嘉賓分享了他們對(duì)于廚房生活和飲食文化的獨(dú)到見解。

日前，阿里巴巴發(fā)布了《2018中國人新年俗報(bào)告》。春節(jié)期間生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)呈現(xiàn)快速增長趨勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，天貓商城進(jìn)口生鮮成交額同比增長近300%。

這是中國人追求品質(zhì)生活的一個(gè)小側(cè)面。來自多個(gè)機(jī)構(gòu)、平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，健康、品質(zhì)成為春節(jié)餐桌美食的兩大關(guān)鍵詞。在“吃”這件事情上，中國消費(fèi)者越來越注重飲食健康和品質(zhì)，中式飲食也在逐漸由猛火重油，向有機(jī)清淡、安全飲食的方向變遷。

在本次發(fā)布會(huì)上，老板電器為消費(fèi)者帶來多項(xiàng)創(chuàng)新產(chǎn)品。作為廚電行業(yè)的龍頭企業(yè)，老板電器一直關(guān)注中國人對(duì)飲食健康、品質(zhì)生活的需求。今年，老板電器提出“創(chuàng)造中國新廚房”，立足于通過科技創(chuàng)新，結(jié)合對(duì)中國傳統(tǒng)烹飪文化與當(dāng)代中國生活的深入洞察，打造全新中國廚房。

_{（老板電器CTO王強(qiáng)解讀新產(chǎn)品）}

飲食健康需求升級(jí)，蒸箱新品亮眼

不久前，阿里健康發(fā)布《2017年度健康消費(fèi)報(bào)告》，揭示2017年中國人在健康消費(fèi)上出現(xiàn)的新趨勢(shì)。2017年，被稱為全民健康消費(fèi)覺醒之年。

近年來，輕食主義逐漸變成了一種時(shí)尚。美國一項(xiàng)新研究顯示，低鹽和健康飲食對(duì)早期高血壓患者或輕微高血壓患者的降壓作用堪比藥物。嘉賓熊太行也在本次超級(jí)發(fā)布會(huì)提到，“人們希望從新鮮的食材和健康的烹飪方式中獲取力量。”

中國傳統(tǒng)的蒸菜清淡營養(yǎng)，與現(xiàn)在流行的輕食主義不謀而合，越來越受到國人的喜愛。相對(duì)于其他烹飪方式，“蒸”避免了受熱不均和過度煎、炸對(duì)食材營養(yǎng)的破壞以及有害物質(zhì)的產(chǎn)生，更能保持食物營養(yǎng)和原汁原味，所以堪稱最健康的烹飪方式。

老板電器在本次超級(jí)發(fā)布會(huì)上推出的三核蒸箱S228，非常符合中國人對(duì)健康飲食的需求。其全新的快蒸慢燉模式，可匹配陶瓷燉鍋實(shí)現(xiàn)隔水燉的功能。內(nèi)腔全包式加熱帶，既能防止烹飪過程中頂部產(chǎn)生冷凝水，也可防止底部積水，并具備一鍵干燥功能。此外，該款蒸箱搭載了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，可一鍵調(diào)用云端菜譜；其內(nèi)置48道中式特色菜譜，在家也能制作各地地方特色符合國人飲食習(xí)慣的菜品。菜譜在食材的搭配上，力求搭配營養(yǎng)，在火候的控制上，不破壞食物本身的營養(yǎng)，讓飲食變得更健康。

新品專為守護(hù)飲食安全而生

在日前發(fā)布的《國家食品安全監(jiān)督抽檢情況報(bào)告》中，微生物污染問題居首位，農(nóng)獸藥殘留問題也列在其中。在今年的全國兩會(huì)上，網(wǎng)易公司董事局丁磊、中糧集團(tuán)總裁于旭波等代表都就食品安全問題提出提案。

健康需求升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食品安全問題越來越重視。以農(nóng)產(chǎn)品來說，農(nóng)藥殘留對(duì)身體健康威脅巨大。但農(nóng)產(chǎn)品的安全問題可能涉及從源頭到廚房的各個(gè)環(huán)節(jié)，解決這一問題需要長期努力。作為廚電產(chǎn)品生產(chǎn)者，老板電器希望從食材消費(fèi)的終端著手解決安全問題。

在本次發(fā)布會(huì)上，果殼網(wǎng)主編徐來分析了當(dāng)今社會(huì)食品安全問題，他強(qiáng)調(diào)了水的安全和食用蔬果的安全重要性。他認(rèn)為，“要用科學(xué)的手段去檢測(cè)食物安全，使用科學(xué)的方式，保障食品安全，提高生活質(zhì)量?！?/p>

主廚余定勇分享了他為孩子清洗食材的故事。他說道，“為了孩子的安全和健康，會(huì)非常注意食材的清洗，這個(gè)過程非常耗費(fèi)時(shí)間和精力。所以，我一直希望能有相關(guān)的廚電能夠代替我做這項(xiàng)工作?！?/p>

老板電器本次推出專業(yè)級(jí)農(nóng)殘凈化水槽，專門針對(duì)食材的農(nóng)殘問題。其智能凈漂、高頻震洗和浪濤勁洗功能搭配電解模塊能高效去除食材中的99.4%的殺蟲劑樂果、99.9%的阿莫西林抗生素、99.75%的克倫特羅瘦肉精。據(jù)了解，老板專業(yè)級(jí)農(nóng)殘凈化水槽之所以能夠有如此高的去除率，是因?yàn)殡娊饽K將水分解成羥基和氫，產(chǎn)生的羥基功能團(tuán)與食材中的殘留農(nóng)藥分子、激素分子及細(xì)菌細(xì)胞特定基團(tuán)發(fā)生反應(yīng)，將其迅速降解并還原成水。

_{（老板專業(yè)級(jí)農(nóng)殘凈化水槽D102）}

老板電器專業(yè)級(jí)農(nóng)殘凈化水槽搭配老板電器高端洗碗機(jī)和凈水機(jī)，構(gòu)成老板專業(yè)廚房洗凈系統(tǒng)，這是中國廚房在安全潔凈方面的一次飛躍和升級(jí)。老板電器主張以用戶為中心，生產(chǎn)“創(chuàng)造價(jià)值”的廚電產(chǎn)品。老板專業(yè)廚房洗凈系統(tǒng)從廚房的使用場(chǎng)景出發(fā)，切中廚房日常潔凈瑣碎、麻煩、耗時(shí)的痛點(diǎn)，讓烹飪更為輕松、便捷，讓廚房更加干凈整潔。

王強(qiáng)在演講的最后表示，老板電器將牢記創(chuàng)造中國新廚房的歷史擔(dān)當(dāng)，讓中國人記住中國味，讓中國廚房喚起味道中國。