專訪美的產(chǎn)品經(jīng)理丨以用戶思維構(gòu)建集成主義新廚房

2020年,廚電行業(yè)承壓前行,據(jù)京東家電和中怡康聯(lián)合發(fā)布的《2020廚衛(wèi)市場洞察報告》顯示,整體家電行業(yè)原本放緩的增速再度受疫情影響,2020年上半年同比下滑近19%。其中廚電市場規(guī)模僅為979億元,同比下滑了20%。

但隨著消費升級帶來的生活方式和理念的革新,廚房正逐漸成為家庭的第二中心。疫情過后,更多人愿意選擇在家烹飪,消費者對飲食的認知從飽腹轉(zhuǎn)向健康,更注重飲食營養(yǎng)搭配,回家吃飯更是成了健康生活的新標配。

廚電市場消費需求不斷升級,疫情后期部分廚電品類的銷售市場也逐漸回暖,集成式廚電產(chǎn)品如集成灶等需求強勢增長。中怡康數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年,集成灶產(chǎn)品零售量線上同比增長33%,集成灶品類銷量的增長是集成式廚電產(chǎn)品需求增勢的一個縮影。當下消費者更注重構(gòu)建一個舒適的廚房整體體驗,并對未來廚房電器的煥新升級提出更高要求。用戶看重集成式廚房所擁有的收納儲存、功能集成、物品規(guī)劃等實用屬性,更看重其帶來的一體式流暢的空間視覺體驗。

市場需求的轉(zhuǎn)變使得挑戰(zhàn)與機遇并存,如何找準制勝關(guān)鍵,適應市場新需求?

作為行業(yè)領(lǐng)導品牌,美的一直是行業(yè)以及市場關(guān)注的焦點。從4月25日輕凈新廚房的提出,輕松、潔凈、健康的廚房新標準亮相,到9月19日美的輕凈之夜Ⅱ綜藝秀,美的輕凈新廚房2.0震撼亮相,全新的悅家套系以集成主義為核心,為用戶合理規(guī)劃廚房動線,提供了餐前準備-整餐烹飪-餐后清潔的全方位解決方案。針對此次新環(huán)境下集成主義的提出以及美的輕凈新廚房在未來的產(chǎn)品布局,我們對美的產(chǎn)品經(jīng)理何達明進行了專訪。

我們要設(shè)計的是人與物跟空間

記者:平常在家自己做飯多嗎?

何達明:說實話我個人對美食還是很講究的,然后也很享受跟家人一起在家用餐的時光,所以平常在家一有空就會做飯,也算是廚房老手了。

記者:站在一個消費者的角度,您在廚房空間使用上常常遇到什么樣的難題呢?

何達明:其實我家的廚房面積有限,所以在廚房空間擁擠是最大的問題。跟很多普通家庭一樣,平均3-7平方米的廚房空間并不寬裕,但家里人購置廚房物品的熱情不減。所以充分利用每一寸空間,是我改善廚房生活的重點。

記者:所以您做產(chǎn)品的初衷和理念是不是也受到現(xiàn)實生活的影響?

何達明:是的,設(shè)計的靈感常常就是源于生活。從空間設(shè)計的角度,我們把在廚房這個空間所接觸到廚房產(chǎn)品定義為器物。人在這個空間里,使用器物,感受空間,同時器物需要融入空間,我們希望的是,三者能夠互相協(xié)調(diào)。我們要設(shè)計的是人、物跟空間的關(guān)系,這也是集成主義最初的構(gòu)想。所以我們在設(shè)計的維度提出“集成主義”,希望重新構(gòu)建廚房的空間關(guān)系,按秩序與形式規(guī)律,化繁為簡重新構(gòu)建符合使用動線的清洗空間和烹飪空間。

為用戶提供輕松便利的下廚解決方案

記者:這次提出的“集成主義”跟“美的輕凈新廚房”是什么關(guān)系?

何達明:我們希望以集成的思維去設(shè)計產(chǎn)品,在廚房的整體使用上給用戶帶來輕凈體驗。這不僅體現(xiàn)在單個產(chǎn)品的設(shè)計,也是全套系設(shè)計的核心思想,從單品、到集成單品、再到整套廚電,都是輕凈新廚房的直接表達。本次發(fā)布聚焦“集成主義”,發(fā)布了六款新品,包括悅家智能灶、悅凈、獨立蒸烤集成灶Y36·悅廚、烹飪立方、消毒暖餐柜、悅家X9洗碗機。除了單品集成多個功能外,發(fā)布的六款新品組合在一起,為消費者提供了完整而流暢的烹飪動線解決方案。本季新品是輕凈新廚房的高端配置,以產(chǎn)品的集成化、智能化、高端化進一步刷新廚房烹飪體驗,是輕凈理念的高階體現(xiàn)。

記者:所以這兩者的出發(fā)點是一致的嗎?

何達明:是的,一直以來,我們都是以人為中心,去構(gòu)建廚房內(nèi)容。我們這次把廚電配套集成在美的輕凈新廚房里面,重構(gòu)人與機器的操控關(guān)系,讓人能夠整合集中控制。同時,也讓廚電在廚房空間的布局更加合理,優(yōu)化廚房整體操作動線,為消費者提供一整套輕松便利的烹飪解決方案。

功能配置的輕凈升級

記者:這三套產(chǎn)品是如何體現(xiàn)輕凈新廚房的核心價值的?

何達明:輕凈新廚房包含了輕松的烹飪過程、潔凈的烹飪環(huán)境和健康的烹飪結(jié)果三個核心維度。例如我們?yōu)榱俗層脩襞腼兏p松,在烹飪立方和獨立蒸烤集成灶Y36·悅廚中都加入了M·chef系統(tǒng),用戶可以使用美的美居APP提前預設(shè)要烹飪的菜品,系統(tǒng)會幫你統(tǒng)籌,優(yōu)化安排烹飪流程,30分鐘輕松完成整餐烹飪。

在潔凈體驗方面,我們針對餐前備料,推出悅凈集成式水槽洗碗機,集成1:2肉菜分區(qū)的水槽,海鮮洗黑科技、刀具砧板消毒、“超微氣泡洗”,洗碗機以及垃圾處理器等功能,實現(xiàn)“備菜更輕松”、“清潔星標準”、“廚余無殘留”的廚房潔凈標準。

在健康烹飪方面,悅家套系新品悅凈加入了果蔬去農(nóng)殘洗的黑科技。針對烹飪環(huán)節(jié),我們的M·chef系統(tǒng)為用戶開發(fā)智能統(tǒng)餐功能,告訴用戶怎么吃才健康。悅家套系煙機也進行了升級,煙灶實現(xiàn)全局聯(lián)動,可以自動根據(jù)油煙大小調(diào)節(jié)風速,并且根據(jù)油煙擴散規(guī)律進行吸煙、攏煙,高位攏吸,解決烹飪油煙問題。

美的悅家套系 遇見悅家者

記者:美的這次發(fā)布的集成新品反應了美的輕凈新廚房在用戶思維上的哪些構(gòu)想?

何達明:一直以來,美的都是以不同產(chǎn)品滿足不同人群的需求。本次發(fā)布的悅家套系產(chǎn)品均屬于高端廚電,為悅家者量身定制。他們事業(yè)有成,工作繁忙,悅己愛家,希望把美好帶入家里,愿意花更多時間和家人朋友相處。美的悅家套系以強大的功能集成和空間美學,滿足悅家者渴望相聚有味、歡聲悅耳、碗美無憂的生活狀態(tài)。這是美的輕凈新廚房在人群價值上的進一步深化挖掘,是美的廚電年輕化、高端化的一次嘗試。

讓每一位用戶實現(xiàn)烹飪自由

記者:美的輕凈新廚房未來還會進行哪些方面的產(chǎn)品布局?

何達明:我們一貫強調(diào)的輕凈新廚房始終以優(yōu)化人們的烹飪體驗為核心,不斷深挖用戶場景化需求,為不同家庭不同人群提供廚房整體解決方案。一方面,在用戶端,以不同系列或單品滿足用戶多樣需求;另一方面,在產(chǎn)品端,以更豐富的組合,甚至自定義模塊的方式,提供個性化解決方案。美的輕凈新廚房會一直把輕凈新廚房輕松、潔凈、健康的理念與產(chǎn)品融合,讓每一位用戶實現(xiàn)烹飪自由。

美的作為一家深耕廚電領(lǐng)域多年的企業(yè),一直以來都憑借出色的消費者洞察來推動產(chǎn)品研發(fā)理念的不斷革新。廚房電器正在快速從單品向套系化、集成化轉(zhuǎn)變,用戶需求也在由傳統(tǒng)且單一的需求逐漸向場景化需求轉(zhuǎn)變?；趯Ξ斚轮袊孙嬍沉晳T、家裝現(xiàn)狀、生活品質(zhì)的實際洞察,美的集成產(chǎn)品致力于為中國家庭打造最合適的廚電解決方案,讓“舉目皆一體,廚中有輕凈”成為可能,讓每一位用戶享受烹飪自由。