廚居生活新場(chǎng)景的開(kāi)拓者，為什么是方太？

在全球化退潮、AI崛起、競(jìng)爭(zhēng)沖突加劇的背景下，我們又走到了一個(gè)范式變革的關(guān)鍵時(shí)期。傳統(tǒng)的成功路徑正在失效，新的路徑又尚未完全建立，創(chuàng)新就意味著巨大的冒險(xiǎn)，但也可能因此打開(kāi)新世界。

濃縮到廚電市場(chǎng)，行業(yè)承壓與轉(zhuǎn)型升級(jí)并行，用戶理性消費(fèi)與多元需求同在，創(chuàng)新到底到往哪兒走，企業(yè)也再一次站在了十字路口。

即便在廚電行業(yè)深耕了27年之久，專業(yè)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌方太在做這一次選擇時(shí)，仍然說(shuō)不上輕松。因?yàn)槭袌?chǎng)進(jìn)化得太快，每一次試錯(cuò)和路徑選擇都有可能改變企業(yè)的航向，讓企業(yè)駛?cè)胍粋€(gè)完全未知的世界。對(duì)時(shí)常走在“無(wú)人區(qū)”的方太來(lái)說(shuō)，創(chuàng)新依然是一場(chǎng)華麗的冒險(xiǎn)。

近日，在“循你而來(lái)”方太2023生活洞見(jiàn)大會(huì)暨高端全場(chǎng)景廚電戰(zhàn)略發(fā)布上，方太正式對(duì)外發(fā)布全新的品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場(chǎng)景廚電”，以及兩款年度重磅新品——集成烹飪中心Y系列和洗碗機(jī)Y系列。對(duì)于方太而言，創(chuàng)新從來(lái)不是十字路口非此即彼的選擇題，而是擁有無(wú)限可能的問(wèn)答題，答案在自己手里，在用戶心里。

中國(guó)廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場(chǎng)景的開(kāi)拓者

混沌中的每一次創(chuàng)新，或許也是不平凡進(jìn)化的序章。

已經(jīng)進(jìn)入新周期“關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)”的中國(guó)廚電市場(chǎng)，亟待一場(chǎng)變革。GFK公布數(shù)據(jù)顯示，2022年創(chuàng)下了近七年來(lái)最低銷售表現(xiàn)。大經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響固然存在，但最主要的原因，還是伴隨國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)走向成熟，已經(jīng)進(jìn)入增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向存量為主的新周期。另一個(gè)數(shù)據(jù)則為這場(chǎng)變革撕開(kāi)了一個(gè)口子。從2022年到今年前四個(gè)月，主要廚電品類線下市場(chǎng)高端零售量占比持續(xù)提升，集成廚電成為消費(fèi)升級(jí)的重要拉動(dòng)者，其中占比35%的消費(fèi)者認(rèn)為“功能集成的生活家電是滿足美好生活的家電類型”。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心編制的《2023年中國(guó)家電行業(yè)一季度報(bào)告》也明確指出：集成化、高端化已成為中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)確定性的引領(lǐng)創(chuàng)新方向。

集成化、高端化之路明確，但也艱難。每一個(gè)真實(shí)的中國(guó)家庭，是創(chuàng)新方向的指引。作為專業(yè)高端廚電的領(lǐng)導(dǎo)者，方太在每一次創(chuàng)新變革之前，都走進(jìn)用戶身邊，觀察、傾聽(tīng)、調(diào)查、學(xué)習(xí)、研究，在推出集成烹飪中心這一新品類之前，方太歷時(shí)5年，走進(jìn)數(shù)百個(gè)中國(guó)家庭。在推出“中國(guó)廚房第三色”玥影灰之前，方太走訪調(diào)研，提取廚房地板、墻面、櫥柜等在不同時(shí)刻光影映照下的色號(hào)數(shù)值。在推出三合一水槽洗碗機(jī)之前，方太走訪了分布于25個(gè)城市的1000多個(gè)家庭。

這些真實(shí)的數(shù)據(jù)，給了方太戰(zhàn)略的定力和踏入創(chuàng)新“無(wú)人區(qū)”的勇氣。

10月26日，基于對(duì)49416萬(wàn)個(gè)家庭多元生活方式和廚房空間的深刻洞察，方太發(fā)布了全新品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場(chǎng)景廚電”，從高端廚電進(jìn)化為“高端全場(chǎng)景廚電”，看似幾字之差，卻是兩代廚電戰(zhàn)略的分野。從此，廚房被看作一個(gè)高效烹飪、情感交流、全人群友好的有機(jī)整體，智慧廚房場(chǎng)景的各部分被有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，擁有了單獨(dú)產(chǎn)品疊加也無(wú)法實(shí)現(xiàn)的功能，廚電與人、家庭、社會(huì)被聯(lián)接起來(lái)，形成專屬?gòu)N房的“生態(tài)系統(tǒng)”。這是業(yè)內(nèi)首個(gè)高端全場(chǎng)景化廚電解決方案，將為用戶帶來(lái)智慧高效、悅目共享、至臻優(yōu)雅的極致廚房新體驗(yàn)，并構(gòu)筑起當(dāng)代廚房新范式。

正如場(chǎng)景方法論提出者、場(chǎng)景實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人吳聲在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所說(shuō)“中國(guó)廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場(chǎng)景的開(kāi)拓者。”顯然，方太用行動(dòng)填補(bǔ)了這一空白。

方太“高端全場(chǎng)景廚電”，破解三大割裂難題

由方太提出這一全新解決方案，不足為奇。但為什么是現(xiàn)在？

或許量變到質(zhì)變可以解釋這一切。第七次全國(guó)人口普查結(jié)果顯示，中國(guó)685個(gè)城市共有約49416萬(wàn)戶家庭，億萬(wàn)種不同的生活切片，正在重構(gòu)中國(guó)人的廚房。好好住、貝殼研究院和艾瑞咨詢綜合數(shù)據(jù)顯示，63%的中國(guó)家庭在家做飯頻率超過(guò)每日一次，76%的家庭每天要在廚房待2個(gè)小時(shí)以上，66%以上中國(guó)家庭認(rèn)同洗刷鍋碗、清潔廚房和洗菜備菜繁瑣程度遠(yuǎn)超炒菜，一系列的數(shù)據(jù)證明，廚房設(shè)備割裂降低了廚房幸福感，烹洗儲(chǔ)打通為有機(jī)整體勢(shì)在必行。

除了設(shè)備割裂，廚房空間割裂也被證明不再符合現(xiàn)代家庭情感、社交所需。數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)75%的家庭認(rèn)為開(kāi)放式廚房是必要的，92%的人認(rèn)為聚餐是最適合在家進(jìn)行的社交活動(dòng)。中國(guó)廚房是幸福與愛(ài)的港灣，但狹小的空間無(wú)法分享下廚的樂(lè)趣，空間的割裂也讓情感交流僅停留在餐桌上。

更易被忽視的是，一直以來(lái)，廚房都是孩子的禁區(qū)，使用者的專屬，但現(xiàn)代家庭關(guān)系正要求打破這一藩籬。百萬(wàn)冊(cè)暢銷書(shū)《小家，越住越大》作者、居住研究學(xué)者、建筑師逯薇發(fā)言時(shí)說(shuō)，“廚房不再是一件件電器的疊加，而是一個(gè)個(gè)小場(chǎng)景串聯(lián)的美好生活?！碑?dāng)美好生活進(jìn)化步入新時(shí)代，廚房不僅為使用者而生，更應(yīng)為每一個(gè)家庭成員而生。新時(shí)代，廚房應(yīng)該是全人群友好的超級(jí)生活空間，場(chǎng)景割裂亟需打破。

一個(gè)個(gè)數(shù)據(jù)仿佛一粒沙，聚沙成塔后，數(shù)據(jù)背后的痛終被發(fā)現(xiàn)。在深入中國(guó)家庭觀察、傾聽(tīng)、調(diào)查、學(xué)習(xí)、研究后，方太將這些廚房場(chǎng)景數(shù)據(jù)“復(fù)活”，并寫(xiě)進(jìn)了高端全場(chǎng)景化廚電解決方案之中，力圖破解設(shè)備割裂、空間割裂和場(chǎng)景割裂的歷史難題。

根據(jù)方案，方太“高端全場(chǎng)景廚電”首先實(shí)現(xiàn)了烹飪、凈洗、儲(chǔ)存三中心全鏈路覆蓋，基于FOTILE FIKS實(shí)現(xiàn)智慧聯(lián)動(dòng)，讓設(shè)備割裂不復(fù)存在。解決空間割裂，極致產(chǎn)品、廚電形態(tài)、極簡(jiǎn)美學(xué)缺一不可，但這些對(duì)于“產(chǎn)品款款標(biāo)桿，技術(shù)絕對(duì)領(lǐng)跑，美學(xué)獨(dú)樹(shù)一幟”的方太則毫無(wú)難度。突破場(chǎng)景割裂，反而頗具挑戰(zhàn)。因?yàn)?，響?yīng)與滿足中國(guó)人千廚千面的生活新場(chǎng)景，展開(kāi)親子互動(dòng)、朋友派對(duì)、家庭聚餐等“新生活圖譜”，需要透徹到位的洞察，恰到好處的創(chuàng)新。而“有度” 一直是方太在“創(chuàng)新三論”中堅(jiān)持的產(chǎn)品創(chuàng)新原則，正因如此，方太才能呈現(xiàn)細(xì)致入微的觀察，并能在方案里提供“恰到好處”的智慧廚電解決方案。

值得一提的是，本次大會(huì)，方太高端廚電主理人、全球首個(gè)高端全場(chǎng)景廚電AI虛擬人——“方拾壹”正式亮相。拾壹，亦同“食醫(yī)”，她肩負(fù)著方太文化傳承的重任，致力于幫助人們?cè)诮】蹬腼儭嬍撑c養(yǎng)生等方面獲得更多、更好的指導(dǎo)和建議。

作為更具象化的廚電數(shù)字管家和健康烹飪專家，"方拾壹"擔(dān)任著提供個(gè)性化智能菜譜的膳食管家和全家人健康養(yǎng)生達(dá)人的角色。她將能夠根據(jù)用戶的個(gè)性化需求提供量身定制的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了從"人找服務(wù)"到"服務(wù)找人"的進(jìn)化。未來(lái)，"方拾壹"還將扮演品牌宣發(fā)、虛擬客服、智能導(dǎo)覽和AI主播等多種角色，為廚電行業(yè)的數(shù)智化發(fā)展開(kāi)辟新的廣闊空間。

以人為尺度，方太拓寬廚電家居化場(chǎng)景

列子說(shuō)：“天生萬(wàn)物，唯人為貴”。如果忽略了人，創(chuàng)新也就背道而馳。

從這個(gè)意義上說(shuō)，好的街道應(yīng)該是依據(jù)人的腳步而建的，從一個(gè)街區(qū)到另一個(gè)街區(qū)，即便是老人也走起來(lái)也應(yīng)該很輕松。好的廣場(chǎng)應(yīng)該是依據(jù)眼睛而建的，直徑超過(guò)三十米則太空曠，低于三十米則太擁擠。因此，好的廚房也應(yīng)該依據(jù)習(xí)慣和需求而建，復(fù)雜繁瑣的流程能被廚電高效代工，敞開(kāi)的空間也能讓下廚不再是一個(gè)人的孤島，廚房還能成為家人協(xié)作、親子互動(dòng)、好友社交的情感社交中心。

以人為尺度的底層支撐是全能專業(yè)的產(chǎn)品。此次，方太全新發(fā)布的集成烹飪中心Y系列和方太洗碗機(jī)Y系列均在人性科技方面下足了功夫。其中，集成烹飪中心Y系列是方太創(chuàng)新科技集大成之作，其深度洞察烹飪需求，將原創(chuàng)發(fā)明的產(chǎn)品重新定義，實(shí)現(xiàn)凈煙效果與空間嵌入融合兼得，強(qiáng)大動(dòng)力與靜音體驗(yàn)兼得，以及烹飪多功能與專業(yè)性兼得。作為更懂中國(guó)廚具的洗碗專家，方太同期發(fā)布的洗碗機(jī)Y系列，也集凈洗技術(shù)、高奢科技、超凡體驗(yàn)優(yōu)點(diǎn)于一身。方太自研獲得專利的“高能氣泡洗”亦再度革新升級(jí)，帶來(lái)超凡的凈洗體驗(yàn)。可以說(shuō)，方太以其卓越的設(shè)計(jì)與技術(shù)領(lǐng)先好品質(zhì)好性能的廚電產(chǎn)品，為打造悅目共享的廚居空間提供了可能性和必要條件。

方太“高端全場(chǎng)景廚電”的創(chuàng)新，正是以人為尺度的產(chǎn)物。其洞察每種關(guān)系，建模每種情緒，突破以往對(duì)廚電工具式的理解局限，把視角從單品廚電轉(zhuǎn)向了以用戶多場(chǎng)景需求為出發(fā)點(diǎn)，重塑并定義了高端廚電的新范式、新趨勢(shì)，滿足人們多元生活方式與多樣化需求，進(jìn)而打開(kāi)了以廚居為場(chǎng)景中樞的新生活圖譜，展現(xiàn)了中國(guó)廚房的場(chǎng)景智慧。

烹飪是愛(ài)的一種表達(dá)，而廚房是那份愛(ài)的實(shí)驗(yàn)室。廚房正在書(shū)寫(xiě)著中國(guó)人對(duì)“家”的定義，這里不僅是烹飪，更融合飲食、社交、親子家庭生活等多維度功能，把一個(gè)單純的功能空間進(jìn)階向情感空間，這是方太的革新，也是廚房的未來(lái)。家的意義由于廚房的革新在發(fā)生變化，作為專業(yè)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者，通過(guò)創(chuàng)新科技，方太將繼續(xù)塑造中國(guó)未來(lái)的家庭多元生活方式，助力愛(ài)與幸福。

對(duì)于自身而言，廚電科技集大成的方太，將打開(kāi)差異化增長(zhǎng)新空間。同樣，對(duì)于行業(yè)而言，方太“高端全場(chǎng)景廚電”勢(shì)必一石激起千層浪，從此，行業(yè)將從單品為王的時(shí)代，進(jìn)入全場(chǎng)景化解決方案競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，行業(yè)也將被代入下一個(gè)升級(jí)周期。