專(zhuān)訪(fǎng)凱度董事長(zhǎng)傅平： 快與慢的辯證法

中國(guó)廚電市場(chǎng)歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展,已從“功能普及”邁入“體驗(yàn)升級(jí)”的新階段。傳統(tǒng)廚電巨頭盤(pán)踞煙灶消等剛需品類(lèi),新興品牌以集成化、智能化破局,其中,凱度電器自品牌創(chuàng)立以來(lái)便以 "新廚電" 的定位開(kāi)辟了差異化賽道,以為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造品質(zhì)美好生活為己任,深耕新廚電領(lǐng)域十五年。

與傳統(tǒng)廚電相比,新廚電具有無(wú)可匹敵的內(nèi)在活力。近些年,凱度技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品迭代的速度令人嘆為觀(guān)止,品牌推出的行業(yè)首創(chuàng)技術(shù)、原創(chuàng)技術(shù)和高端精品不勝枚舉。在剛剛舉辦的2025凱度品牌日暨春季新品發(fā)布會(huì)上,凱度又一口氣發(fā)布了AI生命體“小紫”及六大戰(zhàn)略新品,完美地展示了凱度作為“中國(guó)高端新廚電專(zhuān)家”強(qiáng)大的創(chuàng)新基因。

在發(fā)布會(huì)前,凱度電器董事長(zhǎng)傅平接受了新電時(shí)代的深度專(zhuān)訪(fǎng),深入闡述了凱度如何以技術(shù)創(chuàng)新為矛、用戶(hù)服務(wù)為盾,在高端廚電賽道中開(kāi)辟出一條獨(dú)特的增長(zhǎng)路徑。下面,就讓我們一起來(lái)解碼這個(gè)廚電“黑馬”品牌的創(chuàng)新基因、用戶(hù)共生與長(zhǎng)期主義。

定位“新廚電”:差異化競(jìng)爭(zhēng)背后的核心邏輯

從全球首款嵌入式制冰凈飲機(jī)到AI賦能的微蒸烤炸燉炒焗一體機(jī),從用戶(hù)共創(chuàng)的品牌日活動(dòng)到“多年磨一劍”的研發(fā)投入,凱度不僅重新定義了廚房電器的價(jià)值邊界,更以“慢即是快”的長(zhǎng)期主義哲學(xué),為行業(yè)提供了高質(zhì)量發(fā)展的樣本。

凱度定位的差異化,首先體現(xiàn)在產(chǎn)品矩陣的選擇上。傅平指出,當(dāng)傳統(tǒng)廚電企業(yè)聚焦煙灶消時(shí),凱度將核心品類(lèi)鎖定在蒸烤箱、洗碗機(jī)、凈水設(shè)備等 "非剛需" 領(lǐng)域。以蒸烤箱為例,凱度研發(fā)的全球首款大容量水箱內(nèi)置蒸烤箱,徹底顛覆了行業(yè)對(duì)嵌入式廚電的認(rèn)知。

此次發(fā)布的全新凱度嵌入式微蒸烤一體機(jī)TR Pro也是如此,不僅集七大中西式烹飪技法于一身,搭載凱度首創(chuàng)的無(wú)極雙熱風(fēng)2.0技術(shù)、DIY三段組合烹飪功能等頂尖科技,而且創(chuàng)新研發(fā)的“AI心動(dòng)曲線(xiàn)”能通過(guò)獨(dú)特算法,精準(zhǔn)控制烹飪中的溫度、濕度、火候等。

如制作一道以牛肉為食材的菜品,普通蒸烤箱只能做出幾種簡(jiǎn)單的口味,而用凱度TR Pro,可以有非常多的做法,菜品的豐富程度大大增加,而且每一種口感都能得到大師級(jí)的還原。

凱度定位的差異化,還體現(xiàn)在對(duì)用戶(hù)使用場(chǎng)景的深度挖掘上。以?xún)麸嫏C(jī)為例,傳統(tǒng)產(chǎn)品僅滿(mǎn)足飲水需求,而凱度考慮到了用戶(hù)凈飲和凈洗兩方面的需求,推出霸氣洗廚下凈水器C1200,通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新將凈水機(jī)的使用場(chǎng)景延伸至果蔬清洗、玩具清洗、洗手洗臉等?！耙?yàn)槲⒓{米氣泡在破滅的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生較大壓力,氣泡上升的過(guò)程中也會(huì)形成摩擦力,因此對(duì)徹底去除果蔬農(nóng)殘等效果顯著?！备灯浇忉尩馈?/p>

凱度之所以能實(shí)現(xiàn)躍遷式的創(chuàng)新,一方面是源于對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)洞察,另一方面,很多創(chuàng)新靈感是來(lái)自用戶(hù)本身的。傅平介紹說(shuō),凱度在產(chǎn)品研發(fā)前不僅會(huì)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的調(diào)研公司,還會(huì)深入到全國(guó)各地的用戶(hù)中進(jìn)行走訪(fǎng),在新品上市之前,也會(huì)做產(chǎn)品內(nèi)測(cè),請(qǐng)用戶(hù)進(jìn)行體驗(yàn),提意見(jiàn),在與用戶(hù)面對(duì)面的溝通中,你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多沒(méi)有想象到的東西是可以作為創(chuàng)新源泉的。

傅平在采訪(fǎng)中明確表示,“傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品生命周期可能長(zhǎng)達(dá)五年到六年,而凱度一年到一年半左右就能完成一次迭代?！边@樣的快速迭代能力強(qiáng)勢(shì)推動(dòng)了凱度在近幾年的高速成長(zhǎng),但在聊到品類(lèi)拓展的問(wèn)題時(shí),傅平卻表現(xiàn)地不疾不徐。

凱度目前奉行的是“5+N”的品類(lèi)策略:5為主,N為輔,其中,“5”指蒸烤箱、凈飲機(jī)、洗碗機(jī)、咖啡機(jī)、集成灶五大品類(lèi),聚焦深耕,全力發(fā)展,“N ”指多種補(bǔ)充新廚電品類(lèi),比如廚師機(jī)、電蒸鍋等,協(xié)同發(fā)展。

傅平透露,在未來(lái)三年到5年的時(shí)間里,凱度都會(huì)緊緊圍繞這五大品類(lèi)進(jìn)行深耕,不會(huì)做大的品類(lèi)拓展。凱度從不追逐熱點(diǎn)和風(fēng)口,一旦認(rèn)準(zhǔn)了一個(gè)品類(lèi),就會(huì)在這個(gè)細(xì)分品類(lèi)上不斷夯實(shí),讓品牌獲得這一領(lǐng)域的領(lǐng)先位置。至于智能烹飪機(jī)器人等新興熱門(mén)品類(lèi),凱度也非常關(guān)注,未來(lái)或許會(huì)嘗試入局,但也是將其放入“N ”這一補(bǔ)充品類(lèi)中去,不會(huì)成為凱度的核心品類(lèi)。

可見(jiàn),在凱度“快迭代”的背后,是其“慢拓展”的經(jīng)營(yíng)態(tài)度。堅(jiān)守本心,每年堅(jiān)持5%左右的研發(fā)投入,其中,短期內(nèi)難以見(jiàn)到回報(bào)的AI智能技術(shù)的研發(fā)占有很大比例,這些或許正是凱度以“新廚電”之名脫穎而出,成為高端品質(zhì)生活代名詞的關(guān)鍵所在。畢竟,在浮躁的時(shí)代,堅(jiān)持長(zhǎng)期主義本身就是最鋒利的武器。

凱度“用心哲學(xué)”:新廚電時(shí)代的話(huà)語(yǔ)權(quán)之戰(zhàn)

幾乎每個(gè)品牌都會(huì)強(qiáng)調(diào)“以用戶(hù)為中心”,但凱度是為數(shù)不多的真正踐行以用戶(hù)為中心、跟用戶(hù)交朋友的品牌之一。

凱度創(chuàng)立十五年來(lái),一直秉持“用心哲學(xué)”的經(jīng)營(yíng)理念,并將其不斷發(fā)展完善,近些年,凱度與用戶(hù)的溝通互動(dòng)愈加深入。除了前文提到的新品上市前的用戶(hù)體驗(yàn)等,凱度還著力發(fā)展全國(guó)的線(xiàn)下體驗(yàn)店,組織各種形式的線(xiàn)下活動(dòng),打造更精益求精的服務(wù)系統(tǒng)。

在本次發(fā)布會(huì)上,凱度對(duì)其“用心哲學(xué)”的經(jīng)營(yíng)理念進(jìn)行深入詮釋,將這套系統(tǒng)拆解為生態(tài)式組織、涌現(xiàn)式創(chuàng)新和儀式化交付三大支柱。其中,儀式化交付就包括將眾多真實(shí)用戶(hù)請(qǐng)到凱度發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)、構(gòu)建“生活家”用戶(hù)社群、開(kāi)設(shè)“生活家”欄目、推出“無(wú)憂(yōu)廚改”、上門(mén)烹飪指導(dǎo)等服務(wù)。

凱度堅(jiān)定地認(rèn)為,銷(xiāo)售結(jié)束才是服務(wù)開(kāi)始。凱度品牌日不僅是新品發(fā)布會(huì),更是用戶(hù)共創(chuàng)的試驗(yàn)場(chǎng)。本次發(fā)布會(huì)也有大量用戶(hù)被邀請(qǐng)到現(xiàn)場(chǎng),大家齊聚一堂,感受凱度創(chuàng)新科技和高價(jià)值新品的魅力。

傅平表示,接下來(lái)的目標(biāo)是將凱度從專(zhuān)業(yè)品牌向大眾品牌進(jìn)行轉(zhuǎn)化,希望會(huì)有更多消費(fèi)者能認(rèn)識(shí)、了解凱度,通過(guò)與用戶(hù)的深度互動(dòng),不僅在品牌層面上做了強(qiáng)有力的發(fā)聲,也帶來(lái)了用戶(hù)的高粘性,凱度的用戶(hù)復(fù)購(gòu)率遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

這兩年,凱度正在積極籌備啟動(dòng)出海計(jì)劃,在順德創(chuàng)建“燈塔工廠(chǎng)”的主要目的之一也是為了品牌出海。傅平透露,今年下半年凱度的出海計(jì)劃可能迎來(lái)落地,但品牌會(huì)抱持謹(jǐn)慎及學(xué)習(xí)的態(tài)度,下慢功,不冒進(jìn)。因?yàn)椴煌瑖?guó)家和地區(qū)的用戶(hù)對(duì)于產(chǎn)品的需求、使用習(xí)慣不盡相同,凱度需先進(jìn)行深入了解,確保產(chǎn)品貼近當(dāng)?shù)匦枨?無(wú)論如何,先把產(chǎn)品做好。

對(duì)于很多人關(guān)心的凱度是否會(huì)上市的問(wèn)題,傅平直言,“我們不排斥上市,但不以上市為目的,順其自然,與之相比,我們更關(guān)注企業(yè)的健康成長(zhǎng)?！睋?jù)了解,目前已有多家資本前來(lái)洽談,但凱度對(duì)此問(wèn)題仍有待商榷,因?yàn)閯P度追求的不是規(guī)模的盲目擴(kuò)張,而是技術(shù)護(hù)城河的深度構(gòu)建。

寫(xiě)在最后

廚電的本質(zhì)是提升生活品質(zhì),而非制造噱頭。新廚電雖非廚房“必需品”,卻能通過(guò)精細(xì)化體驗(yàn)提升生活品質(zhì),契合廣大消費(fèi)者對(duì)健康飲食、智能烹飪的升級(jí)需求。

奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示,2024年品需廚電(洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤、凈水器等)累計(jì)零售額為492億元,同比增長(zhǎng)16.4%。而從換新效果看,2024年9-12月國(guó)補(bǔ)期間,幾大品需品類(lèi)同比增速均超過(guò)20%,其中嵌入式微蒸烤和凈水器市場(chǎng)同比增速超過(guò)40%。隨著2025年洗碗機(jī)、凈水器等被正式加入國(guó)補(bǔ)品類(lèi),2025年的品需廚電有望乘勢(shì)而上,再攀高峰。

自品牌成立以來(lái),凱度的使命就是以極致創(chuàng)新和用心服務(wù),讓每一臺(tái)產(chǎn)品都成為用戶(hù)廚房的“陪伴者”。從技術(shù)破局到用戶(hù)共生,從品質(zhì)堅(jiān)守到全球化視野,凱度電器正以“中國(guó)高端新廚電專(zhuān)家”的身份,重新定義廚房經(jīng)濟(jì)的價(jià)值邏輯。

在傅平的規(guī)劃中,凱度的終極目標(biāo)不僅是成為大眾品牌,更是通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新,推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向智能化、品質(zhì)化升級(jí)?；蛟S,這正是“新廚電”時(shí)代最值得期待的答案。