品牌與技術(shù)驅(qū)動(dòng)原汁機(jī)市場(chǎng)

　　今年以來(lái)，賣場(chǎng)中已經(jīng)有多款類似原汁機(jī)的產(chǎn)品面市。從字面上看，很容易知道原汁機(jī)與普通榨汁機(jī)的區(qū)別。即榨出來(lái)的果汁原汁原味。然而，一字之差的背后，除了有較大的價(jià)格差異以外，原汁機(jī)是以核心技術(shù)作為產(chǎn)品支撐的。因此，無(wú)論是蘇泊爾的原汁機(jī)，還是艾美特的養(yǎng)生機(jī)等高端料榨類產(chǎn)品被消費(fèi)者的接受，是消費(fèi)者對(duì)于健康生活方式的追求，也是品牌對(duì)于核心技術(shù)的不斷推崇。

　　原汁機(jī)核心顛覆料榨品類

　　當(dāng)前，很多消費(fèi)者對(duì)于防腐劑的恐懼是其購(gòu)買榨汁機(jī)類產(chǎn)品的原動(dòng)力，尤其是家里有嬰幼兒的家庭。但是這些榨汁機(jī)買到家里使用時(shí)消費(fèi)者才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)，自己榨的果汁無(wú)論是口感還是外觀都與超市里買到的果汁有很大的差異。

　　原汁機(jī)是韓國(guó)品牌惠人發(fā)明的，其技術(shù)靈感來(lái)源于手工石磨的研磨過程。衡量一臺(tái)原汁機(jī)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是出汁率。目前，惠人的原汁機(jī)出汁率在70%以上。

　　雖然也是用作榨汁，但是原汁機(jī)的榨汁技術(shù)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、材料選擇都與傳統(tǒng)榨汁機(jī)有本質(zhì)的區(qū)別。普通的榨汁機(jī)是電機(jī)帶動(dòng)刀頭快速旋轉(zhuǎn)，水果在刀頭和離心力的作用下被打碎。因?yàn)殡姍C(jī)在一分鐘內(nèi)的轉(zhuǎn)速高達(dá)14000～15000轉(zhuǎn)左右，水果的分子被打碎的同時(shí)，果肉與果汁呈分離狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)成分快速氧化的過程中被破壞。

　　原汁機(jī)的工作原理是，螺桿在低速電機(jī)的帶動(dòng)下，將果汁從水果中擠壓出來(lái)，使得果汁與果肉分離，果渣留在桶內(nèi)，果汁流入杯中。因?yàn)殡姍C(jī)低速運(yùn)轉(zhuǎn)，所以原汁機(jī)的低噪音很低。如尚朋堂的原汁機(jī)使用的是轉(zhuǎn)速為60轉(zhuǎn)的低速電機(jī)，惠人的電機(jī)為80轉(zhuǎn)左右，噪音值都在50分貝以下。

　　在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上，原汁機(jī)顛覆性地采用了立式設(shè)計(jì)，上部是擠壓桶，水果塊直接進(jìn)入擠壓通道，果汁榨出后直接流入杯中。因此，原汁機(jī)榨出的果汁在口感上就與普通榨汁機(jī)榨出的果汁有差異，而在營(yíng)養(yǎng)成分上，原汁機(jī)也更多地保留了水果中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　材料的應(yīng)用也是高端產(chǎn)品的標(biāo)志

　　在結(jié)構(gòu)和技術(shù)之外，作為與食物接觸的產(chǎn)品，材料的選擇是料榨類產(chǎn)品的核心之一。由此可見，原汁機(jī)的材質(zhì)也是決定其產(chǎn)品耐用性和安全性的因素。因?yàn)榕c水果直接接觸，因此，原汁機(jī)在擠壓水果的過程中，螺桿和內(nèi)桶不但要堅(jiān)硬，更要耐酸堿。目前，韓國(guó)惠人的原汁機(jī)采用了美國(guó)GE公司生產(chǎn)具有很多金屬的特質(zhì)的PPR無(wú)毒級(jí)注塑材料，堅(jiān)硬，耐腐蝕。

　　與普通的塑料相比，PPR價(jià)格昂貴，這也是原汁機(jī)成本較高的原因之一。尚朋堂的原汁機(jī)則采用了美國(guó)進(jìn)口的航空材料。

　　當(dāng)然，有的品牌為了降低原汁機(jī)的成本，螺桿使用了PPR，機(jī)身則使用價(jià)格低一些的塑料，或者與PER性能類似的PPSU，這些也都屬于食品級(jí)塑料。