廚電行業(yè)迎來(lái)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，創(chuàng)新升級(jí)成為發(fā)展突破口

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)和消費(fèi)理念的不斷提升，廚電行業(yè)迎來(lái)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境，創(chuàng)新升級(jí)成為行業(yè)共識(shí)，廚電企業(yè)紛紛從多方面進(jìn)行提升，以更好應(yīng)對(duì)新市場(chǎng)環(huán)境下的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)。

隨著國(guó)家宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)政策的逐步落地，廚電行業(yè)整體呈現(xiàn)溫和反彈態(tài)勢(shì)。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，上半年廚衛(wèi)市場(chǎng)規(guī)模為957億元，同比增長(zhǎng)2.8%。數(shù)據(jù)顯示，一季度廚衛(wèi)電器市場(chǎng)規(guī)模為371.4 億元，同比增長(zhǎng)為-2.5%；二季度市場(chǎng)規(guī)模為585.4億元，同比增長(zhǎng) 6.5%。

隨看消費(fèi)者對(duì)廚電產(chǎn)品的需求的不斷釋放，越來(lái)越多的廚電品類(lèi)走入中國(guó)消費(fèi)者的廚房，然而中國(guó)廚房面積普遍偏小，隨著廚電種類(lèi)的日益增多，廚電產(chǎn)品擺放受限問(wèn)題凸顯，成為困擾消費(fèi)者的王要問(wèn)題。集成灶的產(chǎn)品形態(tài)滿(mǎn)足了中國(guó)廚房面積小、功能多的需求，在最大程度上實(shí)現(xiàn)了廚房空間的充分利用，高度契合用戶(hù)對(duì)品質(zhì)廚房生的需求，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受到熱捧。也正是如此，以集成灶為代表的集成廚電開(kāi)始在廚衛(wèi)電器市場(chǎng)上逐漸占據(jù)更多份額。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)，2018年集成灶在廚衛(wèi)市場(chǎng)的滲透率為6.5%， 2022年集成灶的市場(chǎng)規(guī)模已增長(zhǎng)至252億元，在廚衛(wèi)市場(chǎng)的滲透率翻番，達(dá)到13.8%，2018-2022年復(fù)合增長(zhǎng)率為21.7%。 進(jìn)入2023年，集成灶行業(yè)告別曾經(jīng)的高速增長(zhǎng)， 2023年上半年集成灶市場(chǎng)規(guī)模為136億元，在廚電市場(chǎng)的占比為14.2%。

面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，集成灶企業(yè)也在積極求變，不少企業(yè)對(duì)用戶(hù)使用體驗(yàn)展開(kāi)調(diào)研，對(duì)用戶(hù)使用痛點(diǎn)及關(guān)注點(diǎn)進(jìn)行梳理和總結(jié)，并有針對(duì)性的進(jìn)行技術(shù)升級(jí)和功能創(chuàng)新，希望通過(guò)持續(xù)研發(fā)加速產(chǎn)品升級(jí)送代，從而拉動(dòng)市場(chǎng)的銷(xiāo)售。

我國(guó)集成灶產(chǎn)品主要分為第一代深井式集成灶、第二代側(cè)吸式集成灶和第三代側(cè)吸模塊化集成灶。模塊化集成灶是在第二代集成灶基礎(chǔ)上，采用模塊式結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品。它的煙機(jī)、灶具、柜體（柜體可以是蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)、消毒保潔柜等）部分為分體式結(jié)構(gòu)，可按模塊進(jìn)行單獨(dú)拆卸，自由組合。模塊化的設(shè)計(jì)讓集成灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)重新劃分，風(fēng)壓、柜體空間問(wèn)題都得到有效解決。這種設(shè)計(jì)讓各個(gè)功能模塊相對(duì)獨(dú)立。而且還便于清潔，輕松清潔邊邊角角；同時(shí)維修方便簡(jiǎn)單，分體結(jié)構(gòu)最大的好處就是可以按照模塊進(jìn)行維修，不用壞一個(gè)零件拆整機(jī)，在運(yùn)輸上更加便利，可按照模塊分成多個(gè)單獨(dú)小包裝，方便搬運(yùn)和運(yùn)輸，安裝上方便快捷，按照模塊劃分安裝，快捷通氣通火。

近年來(lái)集成灶產(chǎn)品在吸排油煙效果、烹飪火力及蒸烤效果方面均有提升。受傳統(tǒng)煙機(jī)、灶 具、蒸烤箱參數(shù)值“大化”影響，企業(yè)也開(kāi)始圍繞吸力、風(fēng)壓、火力 以及腔體容積方面進(jìn)行升級(jí)，有了進(jìn)一步往“大”比拼的趨勢(shì)，而且隨著廚房升級(jí)需求的不斷釋放消費(fèi)者對(duì)集成灶產(chǎn)品品質(zhì)和功能的要求也在提高。

選擇模塊化集成灶時(shí)要注意其技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，而不單單是“分開(kāi)的”集成灶，根據(jù)煙灶柜的單獨(dú)模塊功能進(jìn)行綜合實(shí)力比對(duì)選購(gòu)，在性能上主要看風(fēng)壓吸力要大，煙機(jī)處理油煙的能力強(qiáng)主要看風(fēng)壓、吸力；火力要大，灶具主要看火力和熱效，火力越高、熱效越高，灶具能力越強(qiáng)；空間要大，柜體部分無(wú)論是蒸烤一體、蒸烤獨(dú)立還是消毒保潔柜，空間越大可發(fā)揮空間越多（烤全羊、烤羊腿等等，另一方面可說(shuō)明集成灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)是有模塊化技術(shù)創(chuàng)新的；功能上目前蒸烤功能是消費(fèi)者首選，而蒸烤功能主要看控溫，控溫越精準(zhǔn)，對(duì)美食火候的掌控越好，目前有些品牌可做到±1℃控溫。

隨著社會(huì)消費(fèi)觀(guān)念的不斷提升，廚電行業(yè)迎來(lái)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。 面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境，創(chuàng)新升級(jí)成為行業(yè)共識(shí)。企業(yè)通過(guò)整合資源聚焦高品質(zhì)廚房生活場(chǎng)景的創(chuàng)造，賦予廚房生活更多美好品質(zhì)，也賦予了廚電行業(yè)未來(lái)更大的商業(yè)空間和市場(chǎng)價(jià)值。